Atvėsus orams ir už lango įsitvirtinus rudeniui, vis dažniau norisi šiltų, kvapnių bei jaukumą kuriančių desertų. Tačiau ne kiekvienas nori praleisti valandas virtuvėje ar mėgautis itin kaloringais kepiniais.
Būtent todėl kepti obuoliai orkaitėje su varške ir riešutais yra tobulas pasirinkimas. Šis tradicinis patiekalas ne tik pripildo namus cinamono aromato, bet ir džiugina mažu kaloringumu bei nauda organizmui.
Kokių ingredientų reikės šiam rudens desertui?
Geriausia šio recepto dalis yra ta, kad jam paruošti reikės vos kelių paprastų ir pigtų produktų. Šiam receptui paruošti jums reikės 4 didesnių kietesnių obuolių, pavyzdžiui, Auksis arba Bogatyr veislės.
Įdarui paruošti reikės 200 gramų pertrintos varškės ir 1 valgomojo šaukšto natūralaus medaus arba klevų sirupo. Papildomam traškumui bei riebalams suteikti naudosite 50 gramų smulkintų graikinių ar lazdyno riešutų.
Taip pat reikės 1 arbatino šaukštelio malto cinamono ir 1 valgomojo šaukšto džiovintų spanguolių arba razinų. Šie prieskoniai suteiks desertui tikro rudeniško skonio.
Kaip teisingai paruošti obuolius kepimui?
Pirmiausia obuolius kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Aštriu peiliu arba specialiu įrankiu atsargiai išpjaukite obuolio šerdį su sėklomis.
Labai svarbu neperpjauti obuolio dugno, kad kepimo metu išsiskiriantis įdaro skystis neišbėgtų į kepimo indą. Palikite maždaug vieno centimetro storio dugnelį.
Išskobto obuolio vidų galite lengvai pabarstyti žiupsneliu cinamono. Šis mažas žingsnis garantuoja, kad patys obuoliai bus itin aromatingi ir skanūs.
Varškės ir riešutų įdaro paruošimas
Atskirame dubenėlyje sumaišykite varškę su šaukštu medaus bei cinamonu. Varškę geriausia rinktis šiek tiek riebesnę, kad įdaras gautųsi kreminis.
Į varškės masę įmaišykite smulkintus riešutus ir nuplautas džiovintas spanguoles. Visą masę gerai išmaišykite šaukštu, kol ingredientai tolygiai pasiskirstys.
Šaukšteliu gausiai pripildykite paruoštus obuolius šiuo varškės įdaru. Masę galite šiek tiek paspausti, kad obuolio viduje neliktų tuščių tarpų.
Kepimo paslaptys orkaitėje
Paruoštus obuolius sudėkite į gilesnį kepimo indą. Į indo dugną įpilkite 3–4 valgomuosius šaukštus vandens, kad obuolių odele neprisviltų ir tolygiai keptų.
Obuoliai kepami 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 25–30 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo obuolių dydžio bei kietumo.
Obuoliai yra iškepę, kai jų odelė šiek tiek susiraukšlėja, o pats obuolys tampa minkštas, bet dar išlaiko savo formą. Patiekite juos šiltus, papildomai aplieję lašu medaus.