Ypatingas receptas, kuris bet kurį rytą paverčia švente
Jei norite nustebinti savo artimuosius ne tik nuostabiu skoniu, bet ir išskirtine išvaizda, šis receptas yra tobulas pasirinkimas. „Red Velvet“ blyneliai, įkvėpti garsiojo amerikietiško deserto, pakeri savo sodria rubino spalva ir lengvu šokolado bei vanilės aromatu. Šie purūs blynai atrodo itin prabangiai, todėl nepriekaištingai tinka meilės kupiniems pusryčiams, gimtadienio rytui ar tiesiog jaukiam savaitgalio praleidimui. Kiekvienas kąsnis suteikia tikrą skonio malonumą, ypač kai blynai patiekiami su švelniu varškės kremu.
Viskas, ko prireiks tobulai tešlai ir šilkinam kremui paruošti
Šiems išskirtiniems blyneliams pagaminti prireiks paprastų, tačiau kruopščiai suderintų ingredientų. Tešlai pasiruoškite du šimtus gramų kvietinių miltų, du valgomuosius šaukštus nesaldintos kakavos miltelių ir du valgomuosius šaukštus cukraus. Taip pat reikės vieno arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, pusės arbatinio šaukštelio sodos, žiupsnelio druskos, vieno didelio kiaušinio ir dviejų šimtų penkiasdešimt mililitrų pasukų arba kefyro. Taip pat paruoškite keturiasdešimt gramų tirpinto sviesto, vieną arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto bei vieną arbatinį šaukštelį raudonų maistinių dažų. Šilkinam kremui prireiks šimto gramų kreminio sūrio, dviejų šaukštų cukraus pudros ir penkiasdešimt mililitrų plaktos grietinėlės.
Žingsnis po žingsnio: nuo sodrios spalvos iki purios masės
Giliame dubenyje sumaišykite sausuosius ingredientus: miltus, kakavos miltelius, cukrų, kepimo miltelius, sodą bei druską. Atskirame inde šluotele gerai išplakite kiaušinį su pasukomis, atvėsintu tirpintu sviestu, vanilės ekstraktu ir raudonais maistiniais dažais, kol gausite vienalytę ryškią masę. Tuomet pamažu įsijokite sausuosius ingredientus į skystąjį mišinį ir atsargiai išmaišykite mentele tik tol, kol neliks sausų gumulėlių. Kitoje talpoje išplakite kreminį sūrį su cukraus pudra bei grietinėle, kol gausite purų šilkinį kremą patiekimui.
Kepimo paslaptys: kaip išsaugoti ryškią spalvą ir purumą
Įkaitinkite keptuvę ant nedidelės ugnies ir šiek tiek patepkite ją keliais lašais aliejaus arba nedideliu sviesto gabalėliu. Dėkite tešlą valgomuoju šaukštu, suformuodami gražius apvalius blynelius, ir kepkite maždaug dvi minutes, kol paviršiuje pasirodys maži burbuliukai. Atsargiai apverskite blynelius ir kepkite dar vieną ar dvi minutes ant silpnos ugnies, kad jie nesudegtų ir neprarastų savo ryškios raudonos spalvos. Iškepusius blynelius sudėkite į lėkštę vieną ant kito, gausiai papuoškite paruoštu varškės kremu ir pabarstykite šviežiomis uogomis.