Nepakartojamas derinys, kuriam neatsispirs nė vienas kavos mėgėjas
Jei ieškote būdo, kaip įprastus pusryčius paversti tikru restorano lygio desertu, šis receptas jus garantuotai pakerės. Tiramisu blynai sujungia purius amerikietiško stiliaus blynelius, sodrų espresso kavos aromatą bei šilkinį Maskarponės sūrio kremą. Šis patiekalas yra tobulas pasirinkimas lėtiems savaitgalio pusryčiams ar ypatingai progai, kai norisi kažko itin elegantiško ir skanaus. Kiekvienas kąsnis tirpsta burnoje, dovanodamas tikrą itališką kavos ir kremo simfoniją.
Viskas, ko prireiks tobulai tešlai, sūrio kremui ir kavos sirupui
Šiam prabangiam patiekalui pagaminti reikės lengvai randamų, tačiau kokybiškų ingredientų. Blynelių tešlai pasiruoškite du šimtus gramų kvietinių miltų, du šimtus mililitrų pieno ir vieną didelį kiaušinį. Taip pat reikės dviejų šaukštų cukraus, trisdešimt gramų tirpinto sviesto, vieno šaukštelio kepimo miltelių ir žiupsnelio druskos. Kremui paruoškite du šimtus gramų Maskarponės sūrio, šimtą mililitrų riebios plakamosios grietinėlės bei tris šaukštus cukraus pudros. Kavos sulaistymui prireiks šimto mililitrų stiprios espresso kavos ir vieno šaukšto kakavos miltelių pabarstymui.
Žingsnis po žingsnio: nuo purios tešlos iki šilkinio kremo
Giliame dubenyje šluotele išplakite kiaušinį su cukrumi, tirpintu sviestu bei pienu iki vientisos masės. Atskirame inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais bei druska ir pamažu įsijokite į skystąjį mišinį. Atsargiai išmaišykite tešlą mentele tik tol, kol neliks sausų gumulėlių, ir leiskite jai pastovėti dešimt minučių. Kitoje talpoje išplakite plakamąją grietinėlę su cukraus pudra iki tvirtų putų, tuomet sujunkite jas su Maskarponės sūriu ir lengvai išmaišykite iki šilkinio kremo.
Bokštelio formavimas ir tobulas papuošimas
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir šiek tiek patepkite ją sviestu arba aliejumi. Dėkite po du šaukštus tešlos ir kepkite blynelius po dvi minutes iš kiekvienos pusės, kol jie gražiai iškils ir gaus auksinį atspalvį. Iškepusius blynelius lengvai apšlakstykite paruošta atvėsinta espresso kava, kad jie sugertų kavos aromatą. Dėkite vieną blyną į lėkštę, gausiai aptepkite Maskarponės kremu, uždenkite kitu blyneliu ir kartokite procesą suformuodami aukštą bokštelį. Pačioje pabaigoje bokštelio viršų papuoškite likusiu kremu ir gausiai pabarstykite nesaldintos kakavos milteliais.