Rudenį, nuskynus pirmąsias šalnas paragavusias uogas, daugelis prisimena senąsias liaudies medicinos tradicijas. Paprastojo putino uogos yra vertinamos kaip tikras natūralus eliksyras, padedantis kovoti su virusais, stiprinantis širdį bei raminantis nervų sistemą.
Nors šios uogos pasižymi gana specifiniu kvapu ir kartoku skoniu, teisingas putino uogų su medumi ruošimas leidžia išgauti nepaprastai skanų bei naudingą mišinį. Paruoštas be virimo, šis derinys išsaugo visus vitaminus ir tampa geriausia apsauga šaltuoju metų laiku.
Kokių ingredientų ir proporcijų reikės?
Šio sveikatos eliksyro gamybai reikės tik dviejų pagrindinių ingredientų, tačiau itin svarbu išlaikyti teisingas proporcijas. Jums reikės 500 gramų šviežių putino uogų.
Saldumui ir natūraliam konservavimui užtikrinti prireiks 500 gramų natūralaus kaimiško medaus (santykis 1:1). Geriausia rinktis skystesnį pievų arba liepų medų, kad jį būtų lengviau sumaišyti su uogų sultimis.
Jeigu norite lengvesnio skonio ir mažesnio kartumo, medaus kiekį galite padidinti iki 700 gramų.
Kaip sumažinti putino uogų kartumą?
Daugelį atbaido natūralus putino uogų kartumas. Pati didžiausia paslaptis – uogas skinti tik po pirmųjų rudeninių šalna. Šaltis natūraliai suskaido dalį kartumą suteikiančių medžiagų ir atskleidžia uogų saldumą.
Jeigu uogas nuskynėte dar prieš šalnas, sudėkite jas į maišelį ir įdėkite į šaldiklį mažiausiai 24 valandoms.
Ištraukus ir atšildžius uogas kambario temperatūroje, jų kartumas bus kur kas švelnesnis, o uogos tap sultingos ir lengvai trinamos.
Paruošimas ir medaus sumaišymas be virimo
Nuskabykite uogas nuo šakelių, kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite ant rankšluosčio. Uogos privalo būti visiškai sausos, kad gaminys nepradėtų rūgti.
Pertrinkite uogas per medinį arba plastikinį sieteli. Šis žingsnis būtinas, kad atskirtumėte kietas kauliukų ir odelių liekanas ir gautumėte tyras, tirštas uogų sultis.
Į gautas putino uogų sultis supilkite medų. Viską lėtai maišykite mediniu ar silikoniniu šaukštu, kol medus visiškai ištirps uogų sultyse. Nenaudokite metalinių indų, kad nesunaikintumėte naudingųjų medaus savybių.
Teisingas laikymas ir vartojimas
Paruoštą puikų mišinį sukrėskite į iškaitintus, sausus stiklinius stiklainius ir sandariai užsukite dangteliais.
Laikykite gaminį šaldytuve arba tamsioje, vėsioje patalpoje. Kadangi medus yra natūralus konservantas, o uogos nebuvo kaitinamos, šis mišinys puikiai išlaiko savo savybes visą žiemą – net iki 6–9 mėnesių.
Imuniteto stiprinimui ir profilaktikai rekomenduojama vartoti po 1 valgomąjį šaukštą ryte prieš valgį arba išmaišyti šiltame (ne karštesniame nei 40 laipsnių) vandenyje.
Kodėl šis derinys toks naudingas organizmui?
Putino uogose gausu vitamino C, P, geležies bei natūralių organinių rūgščių. Šis derinys kartu su medumi skystina kraują, mažina padidėjusį kraujospūdį ir stiprina kraujagyslių sieneles.
Taip pat putino uogos su medumi yra nepakeičiama priemonė kankinant sausam kosuliui, gerklės skausmui ar užkimimui.
Be to, šis eliksyras raminamai veikia nervų sistemą, padeda kovoti su nemiga ir suteikia žvalumo po sunkios darbo dienos.