Traški pl plutelė ir neįtikėtinai sultingas vidus yra tai, ko visi tikimės lėkštėje. Daugeliui atrodo, kad vištienos krūtinėlė dažniausiai gaunasi per sausa, tačiau ši situacija greitai pasikeis. Teisingas paruošimas bei tinkama marinavimo technika leidžia pasiekti restorano vertą rezultatą tiesiog savo namuose.
Nors žingsniai itin paprasti, svarbu atkreipti dėmesį į kelias smulkmenas. Pirmiausia jums prireiks 500 gramų šviežios vištienos krūtinėlės, kurią pjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Didesniame inde vištieną sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu česnako miltelių, 1 arbatiniu šaukšteliu saldžiosios paprikos miltelių, pusę šaukštelio druskos bei žiupsneliu juodųjų pipirų. Galiausiai įpilkite 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus ir 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių, nes rūgštis padeda mėsai išlikti itin minkštai.
Švelnus paminkymas garantuoja, kad visi prieskoniai tolygiai padengs kiekvieną gabalėlį. Leiskite vištienai pamarinuoti bent 20 minučių kambario temperatūroje, kol gerai įkaitinsite keptuvę ar orkaitę. Būtent šis trumpas poilsis leidžia mėsai sugerti visus skonius bei išlaikyti sultis viduje kepimo metu.
Kepimui rinkitės vidutinę kaitrą bei 1 valgomąjį šaukštą sviesto, kuris suteiks malonaus skrudinto sviesto aromato. Kepsniukus kepkite po 4 minutes iš kiekvienos pusės, jokiu būdu jų neperspausdami mentele. Jeigu renkatės sveikesnę alternatyvą orkaitėje, kepkite 200 laipsnių temperatūroje presuotus kepsnelius tiksliai 15 minučių.
Iškepusius kepsniukus būtinai uždenkite folija ir leiskite jiems pailsėti apie 5 minutes. Šis žingsnis užtikrina, kad visos sultys tolygiai pasiskirstys ir mėsa išliks minkšta bei sultinga. Patiekite juos su mėgstamomis šviežiomis daržovėmis ar skrudintomis bulvytėmis ir mėgaukitės tobulu skoniu.