Avienos kepsnys su rozmarinu ir česnaku

vienos kepsnys – tikras šventinis patiekalas, sodraus skonio ir aromatingas. Ingredientai (4–6 porcijoms)
1 kg avienos kepsnio
3 skiltelės česnako
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštelis džiovinto rozmarino
druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimo eiga
Avienos kepsnį nuplaukite ir nusausinkite, įtrinkite alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir rozmarinu, įdėkite susmulkintą česnaką. Leiskite pastovėti kambario temperatūroje 30 minučių. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių 45–60 minučių, priklausomai nuo mėsingumo pageidavimo.
Kas daro šį kepsnį ypatingu
Rozmarinas ir česnakas suteikia aromato, o teisinga kepimo technika išlaiko mėsą sultingą.
Kaip išgauti tobulą tekstūrą
Nepersūdykite ir neperkepkite, leiskite mėsai šiek tiek pailsėti prieš pjaustant.
Patiekimo idėjos šventiniam stalui
Supjaustykite į plonas riekeles, patiekite su keptomis daržovėmis arba bulvių koše.
Dažniausios klaidos, kurios gadina skonį
Perkepta mėsa, per daug prieskonių arba nepakankamas marinavimas.
Kaip pritaikyti receptą pagal savo poreikius
Galite pridėti citrinos žievelės, mėtų ar šiek tiek čili, kad įgautų kitokį aromatą.
Šventinis skonių finalas
Avienos kepsnys – puikus sodrus pasirinkimas, kuris tinka Velykų šventei.