Kiaulienos šonkauliukai su medaus ir sojos padažu

Šonkauliukai – gardūs, traškūs kraštai ir sultingas vidus. Ingredientai (4–6 porcijoms)
1,2 kg kiaulienos šonkauliukų
3 šaukštai medaus
2 šaukštai sojos padažo
2 skiltelės česnako
1 a.š. maltos paprikos
Paruošimo eiga
Šonkauliukus nuplaukite ir nusausinkite, sumaišykite medų, sojos padažą, česnaką ir papriką, įtrinkite mėsą. Leiskite marinuotis bent 1 valandą šaldytuve. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 45–50 minučių, kartais aptepant padažu.
Kas daro šiuos šonkauliukus ypatingais
Saldu-sūrus medaus ir sojos padažas suteikia unikalų skonį, traški pluta ir minkštas vidus sukuria puikų kontrastą.
Kaip išgauti tobulą tekstūrą
Nepersūdykite ir neperkepkite, leiskite šonkauliukams šiek tiek atvėsti prieš pjaustant.
Patiekimo idėjos šventiniam stalui
Supjaustykite porcijomis, patiekite su šviežiomis daržovėmis arba bulvių koše.
Dažniausios klaidos, kurios gadina skonį
Perkepti šonkauliukai, per stiprus padažas ar netolygus kepimas.
Kaip pritaikyti receptą pagal savo poreikius
Galima naudoti kitokį medų, pridėti čili arba imbiero, kad būtų aštresnis skonis.
Šventinis skonių finalas
Kiaulienos šonkauliukai – tikras Velykų stalo hitas.