Kai pirmą kartą paragavau šio pašteto, iš karto negalėjau pasakyti, iš ko jis pagamintas. Bet man taip patiko jo skonis, kad iš karto užsirašiau receptą.
Originalus baklažanų paštetas su vištienos kepenėlėmis. Atidarau stiklainį ir turiu neįtikėtinai skanų tepamą ant duonos. Mano vyras visada prašo pagaminti dvigubą porciją. Paštetas su vištienos kepenėlėmis. Pagal medžiagas.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos kepenėlės – 1 kg.
- Morkos – 1 kg.
- Svogūnas – 1 kg.
- Baklažanai – 2 kg.
- Druska – 2 šaukštai.
- Juodieji pipirai – 1 valgomasis šaukštas.
- Valstiečių sviestas (72 %)
Žingsnis po žingsnio virimo procesas:
- Susmulkinkite kepenėles, morkas, svogūnus ir baklažanus ir pakepinkite aliejuje. Atvėsusius sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Įberkite 2 šaukštus druskos ir 1 šaukštą juodųjų pipirų.
- Troškinkite puode 1,5 valandos, dažnai maišydami. Tada įdėkite pakelį 72 % riebumo sviesto ir virkite dar 30 minučių.
- Supilkite karštą į sterilizuotus stiklainius. Uždarykite dangteliais.
Iš šios porcijos išeis 7–8 pusės litro stiklainiai.
15 peržiūrų