Iš 100 g varškės – tirpsta burnoje!
Šis pyragas gaunasi ypač minkštas ir aromatingas. Visa tai dėka paprastų ingredientų ir greitos technologijos derinio: tešla paruošiama tiesiogine prasme per 10 minučių, o orkaitėje ji tampa beveik kreminės konsistencijos.
Sudedamosios dalys:
- Varškės sūris – 100 g
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Cukrus – 120 g
- Vanilinis cukrus – pagal skonį
- Žiupsnelis druskos
- Grietinė arba jogurtas – 50 g
- Sviestas – 80 g
- Miltai – apie 150 g
- Kepimo milteliai – 10 g
- Razinos – 100 g
- Kepimo skarda (apie 24 x 11 cm)
Paruošimas:
- Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, įberkite žiupsnelį druskos.
- Ištirpinkite sviestą ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
- Atskirame dubenyje sutrinkite varškę iki vientisos masės, įpilkite grietinės arba jogurto.
- Varškės mišinį sumaišykite su kiaušinių mišiniu ir įdėkite sviesto. Gerai išmaišykite.
- Palaipsniui suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais – turėtumėte gauti minkštą, šiek tiek tirštą tešlą.
- Įmaišykite razinas, tolygiai paskirstydami jas visame mišinyje.
- Tešlą sudėkite į kepimo skardą, pateptą riebalais arba išklotą kepimo popieriumi.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių, kol gražiai apskrus. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku.
- Prieš patiekiant, pyragą atvėsinkite. Galite pabarstyti cukraus pudra arba patiekti su uogiene.
Patarimas: vietoj razinų galite naudoti cukruotus vaisius, džiovintus abrikosus arba šokolado lašelius – pagal skonį.
4 peržiūrų